STORY
시간이
시간이
빚어낸 장
“장맛은 손맛이 아니라 시간맛입니다. 서두르면 낼 수 없는 맛이 있습니다.”
조선장유는 국내산 콩을 메주로 띄우고 옹기에서 오래 숙성한 전통 장류입니다. 햇살과 바람 아래에서 장이 익는 동안, 인공적인 것은 더하지 않습니다. 달지 않고 구수한 옛맛을 그대로 살려 된장·고추장·간장을 만듭니다.
조선된장과 검은콩 조선된장, 조선고추장, 조선간장까지. 계절과 시간이 만든 방식을 오늘의 식탁에 그대로 전합니다.
- 원료
- 국내산 콩 100%
- 숙성
- 옹기 장기 숙성
- 품목
- 된장 · 고추장 · 간장
INGREDIENT
메주부터
메주부터
직접 띄웁니다
국내산 콩을 삶아 메주를 띄우고, 소금물에 담가 옹기에서 발효·숙성합니다. 장을 가르고 다시 익히는 과정을 거쳐 된장과 간장으로 나뉩니다.
- 원료국내산 콩 100%
- 고추장 고춧가루국산 30%
- 숙성 용기옹기(장독)
만드는 방식
AGED IN ONGGI01
메주 띄우기
국내산 콩을 삶아 메주로 발효합니다.
02
담금
소금물에 담가 옹기에 안칩니다.
03
숙성
햇살과 바람 아래 오래 익힙니다.
04
가르기
장을 갈라 된장과 간장으로 나눕니다.
이렇게 즐기세요
HOW TO ENJOY된장찌개 · 국
구수한 된장으로 깊은 국물을 냅니다.
비빔 · 볶음
달지 않은 고추장으로 감칠맛을 더합니다.
무침 · 조림
조선간장으로 간을 맞춰 감칠맛을 살립니다.
제품
전체 보기자주 묻는 질문
FAQ- 보관은 어떻게 하나요?
- 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두고, 개봉 후에는 냉장 보관을 권합니다.
- 일반 된장과 무엇이 다른가요?
- 국내산 콩을 옹기에서 오래 숙성해 달지 않고 구수한 옛맛이 특징입니다.
- 검은콩 조선된장은 무엇이 다른가요?
- 일반 콩 대신 국산 검은콩으로 담가 색이 진하고 풍미가 더 깊습니다.