경상도 밥상의
잘 익은 재료

정직한
농부의 마음

“매일 오르는 밥상 재료일수록, 눈속임이 없어야 합니다.”

경상도 김실네는 밥상에 매일 오르던 재료를 고집합니다. 국간장과 청국장, 영양 혼합곡처럼 자주 쓰는 것일수록 재료를 더 따지고, 재래 방식 그대로 발효하고 정성을 들입니다.

가을에 거둔 건강한 국산 콩으로 메주를 쑤어 겨우내 말리고 띄운 뒤, 봄에 장을 담가 3년 이상 항아리에서 숙성합니다. 더위와 추위를 모두 이겨낸 시간이 단기간 숙성되는 시중 장과는 다른 깊은 맛을 만듭니다.

국내산 콩으로 만든 쥐눈이콩 청국장환과 청국장가루, 재래간장, 영양 혼합곡까지. 오래된 방식이 주는 깊은 맛을 그대로 담았습니다.

원료

국내산 100%

방식

재래 발효

품목

간장 · 청국장 · 곡물

김실 아지매의 부엌에서

경상도 김실네라는 이름은 동네에서 손맛 좋기로 소문났던 부엌에서 왔습니다. 국간장 하나, 청국장 하나를 담글 때도 예전 방식 그대로 손이 많이 가는 쪽을 택합니다. 매일 먹는 것일수록 만드는 방식을 바꾸지 않는 것이 정직이라고 믿기 때문입니다.

농사를 지어 콩을 거두고 메주를 쑤는 손과, 평생 장맛을 지켜온 손. 두 사람의 정성이 모여 지금의 경상도 김실네가 되었습니다.

잘 여문 곡물과 콩,
손으로 고른 것만 담습니다

쥐눈이콩,
작지만 단단한 힘

청국장은 국내산 쥐눈이콩을 재래 방식으로 발효해 정성껏 만듭니다. 알갱이가 살아 있는 청국장환과, 국·찌개에 바로 풀어 쓰기 좋은 청국장가루로 나뉩니다.

• 청국장 원료국내산 쥐눈이콩 100%
• 간장재래 방식 발효
• 혼합곡국내산 곡물 배합

만드는 방식

이렇게 즐기세요

제품

브랜드가 지키는 것

뚝배기 가득, 김실네 식당

경상도 김실네의 대표 메뉴는 뚝배기 가득 끓여내는 청국장찌개입니다. 된장과 청국장을 찾는 사람이 늘면서 매주 청국장을 띄우고, 해마다 많은 양의 메주를 쑤게 되었습니다. 정성 가득한 한 상은 여러 매체에도 소개될 만큼 그 구수한 맛을 인정받고 있습니다.

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자주 묻는 질문

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